Aktuelle Ernte 2016

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FRISCHE ERNTE - Ab Sofort gibt`s frische Erdäpfeln aus dem Weinviertel!
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Auf unseren besten Weinviertler& Marchfelder Felder`n angebaut! Erdige Grüße
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Alte Kartoffelsorten - Raritätenkartoffel - Erdäpfelraritäten

Alte Kartoffelsorten

Industrielle Verarbeitung und überregionale Vermarktung der Kartoffel verlangen Massenproduktion und Einförmigkeit. Deshalb sind viele alte Sorten inzwischen in Vergessenheit geraten, da sich ihre Form nicht für die industrielle Verarbeitung eignet. Diese Raritäten besitzen verschiedenste Geschmackrichtungen, Farben und Formen. Ein Besonderes Anliegen von uns ist es Ihnen, diese Spezialitäten anzubieten, und diese alten Sorten zu erhalten.

Farbige Gesundheit – Anthocyane

Anthocyane sind wasserlösliche Farbstoffe. Es gibt sie in blau, rot und schwarz. Für die Pflanzen sind Anthocyane wertvoll, denn sie schützen die Pflanze vor gefährlichen Stoffen, den sogenannten freien Radikalen. Diese aggressiven Substanzen schädigen zum Beispiel die Erbsubstanz. Anthocyane machen sie unschädlich.

Solche Stoffe greifen auch den menschlichen Körper an.

„Je blauer die Kartoffel ist, desto mehr Anthocyane sind in der Kartoffel enthalten je mehr Anthocyane, desto gesünder ist die Kartoffel.“

Anthocyane wirken rund zehnmal so stark wie Vitamin C.


Erdäpfel sind auch wichtig für eine Basische Ernährung, für den Säuren-Basen-Haushalt was es damit aufsich hat lesen Sie am besten selbst! Ein sehr interessantes Thema


Quelle.: http://www.wdr.de



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LEIDER AUFGEGESSEN! - In Frankreich und Piemont angebaut um 1923, vorwiegend festkochend, rote, glatte Schale, rotes Fleisch, langovale Knolle, guter, würziger Geschmack für Salat, Püree oder als Beilagenerdäpfel
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LEIDER AUFGEGESSEN! - Ursprungsland USA. Gelbes Fleisch rote Schale. Mrs. Purple Baker ist eine festkochende Sorte mit sehr gutem Geschmack. Sehr wenig verfügbar!
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LEIDER AUFGEGESSEN! - Smily ist eine sehr neue Sorte. Ihre Schale ist leuchtend rötlich und hat leuchtende gelbe Flecken um die Augen. Sie sieht schon fast aus wie ein lächelnder Smily.
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LEIDER AUFGEGESSEN! - Die Mandelkartoffel kommt aus Lappland (Finland). 1940 erstmals erwähnt, vorwiegend festkochend - mehligkochend. Gelbe Schale, gelbes Fleisch, mandelähnliche kleine Knolle, cremiger, sehr angenehm aromatischer Geschmack, erinnert an
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Preis:  €4.50
LEIDER AUFGEGESSEN! - Diese Sorte soll aus Peru stammen leider ist wenig über diese Kartoffel bekannt. Gelbe Schale mit dunkelvioletten Augen und Flecken, gelbes Fleisch.
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LEIDER AUFGEGESSEN!- Schottische Landsorte sehr selten. Seit 1900 bekannt wahrscheinlich noch älter, vorwiegend festkochend, blaue Schale, blaue Blüten, blaues marmoriertes Fleisch mit dem charakteristischem Ring, rund - langovale Knollenform, kräftiger K
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Diese seltene Sorte stammt aus Chile das Alter ist unbekannt. Uach ist eine "speckige" Knolle bis vorwiegend festkochend mit sehr gutem Geschmack.
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LEIDER AUFGEGESSEN! Hol dir dein "Ernte Vielfalt" Paket aus dem Weinviertel! Dieses Paket ist geeignet für Gourmetköche&Hobbyköche sowie Genussliebhaber die gerne etwas "anspruchsvoller" etwas "bunter" und etwas "exklusiver" ihre Gäste überreaschen...
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Preis:  €49.90
LEIDER AUFGEGESSEN! - Asparges - Dänische Spargelkartoffel genannt. Sie hat Ihren Ursprung in Dänamark seit 1872 bekannt.
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LEIDER AUFGEGESSEN ! Variety traditionell in La Esperanza und in Berggebieten im Norden Teneriffas, bis Acentejo gewachsen. Terrenta ist sehr selten und kostbar, gering im Ertrag und wird bei uns im Weinviertel sehr Spät reif!
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LEIDER AUFGEGESSEN! Dieser Erdäpfel kommt aus Schottland um genau zu sein von den Shetland Inseln vor 1900 erwähnt, schwarzviolette Schale, wenn man ihn halbiert ist er gelbfleischig mit einem lila Ring, ovale Knollenform guter Geschmack
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LEIDER AUFGEGESSEN! - Die Blaue Neuseeländer ist eine sehr kostbare Sorte. Nussig Kräftiger Kartoffelgeschmack festkochend
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LEIDER AUFGEGESSEN! - Red King Edward v.1916 kommt aus England und ist seit über 100 Jahren auf der Insel sehr populär
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LEIDER AUFGEGESSEN! KACHON HUACCACHI (auch Schwiegermuttertest genannt) Urkartoffel aus Peru. Schwarzviolett glatte Schale mit sehr tiefen Augen, hellgelbes Fleisch gelegentlich mit violetten Einschlüssen. Angenehm würziger Geschmack festkochende Sorte.
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LEIDER AUFGEGESSEN! - Alte Französische Sorte aus dem Loire Gebiet seit 1850 bekannt, die Violette soll aus Peru stammen. Für viele ist sie die Königin unter den Liebhabersorten. vorwiegend festkochend, blaue Schale, lila Fleisch, ovale Knolle, Sie eignet
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LEIDER AUFGEGESSEN! - Black Princess ist eine überaus selltene Sorte. Sie wurde bisher so gut wie nie im freien Verkauf angeboten. Sie ist leicht nussig und angenehm würzig im Geschmack.
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LEIDER AUFGEGESSEN! Belle de Fontenay - kommt aus Frankreich erwähnt um 1885, gelbe Schale und schönes hellgelbes Fleisch, sehr zart und fein im Geschmack.
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LEIDER AUFGEGESSEN! - Bei "Papa YUNGAY" handelt es sich um eine typische peruanische Kartoffelsorte die den "Papa AMARILA" (gelbe Kartoffel) sehr ähnlich sind.
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Preis:  €3.50
LEIDER AUFGEGESSEN! - Diese Sorte kommt aus Schottland/England. Sie ist mehligkochend mit roter Schale und schönem marmoriertem rotem Fleisch mit weißem Ring das Charakteristisch für diese Sorte steht. Diese Sorte wurde für den Herzog von Burgund (Savoyen
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LEIDER AUFGEGESSEN! Zu Zeiten der Entdeckung der neuen Welt waren die Kanarischen Inseln wichtige Zwischenstationen für Seefahrer. Die Ernte ist sehr gering eine überaus kostbare seltene Sorte!
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